Kasap Malzemeleri
15-09-2018
17:35
Kasap Malzemeleri Listesi
Kasapların ihtiyaçlarına göre pek çok ürün üretilmektedir. Kasapların kesim yerlerinde ya da kasap dükkanlarında kullandıkları ürünlerden bazılarını şöyle sıralayabiliriz.
A) Kesimhanelerde Kullanılan Bazı Malzemeler
1) Kesim Et Bıçakları ve İhtiyaca Göre Deri Yüzme Bıçağı
2) Cutter (Parçalama Makinesi)
3) Caraskal
4) Elektrikli Bıçak Bileme Makinesi
5) Çelik Önlük
6) Kesilmez Çelik Eldiven
7) Delinmez Çelik Burun Destekli su Geçirmez Çizmeler
8) Bıçak Taşıma Kütüğü
9) Masat
10) Bıçak Taşıma Çantası
B) Kasap Dükkanlarında Kullanılan Bazı Malzemeler
1) Paslanmaz Masa ve PP Kesim Tezgahı
2) Elektrikli Kıyma Çekme Makinesi ( ihtiyaca göre soğutuculu) ve PP Tokmak
3) Terazi
4) Soğutuculu Vitrin / Buzluk
5) İhtiyaca göre kalın dişli ya da ince dişli masatlar
6) Karkas Et Kesme Bıçağı ( Büyük bıçak; ortalama 30cm çeliğe sahiptir)
7) Kemiksiz, Et Sıyırma Bıçağı
8) Kuşbaşı Doğrama Bıçağı
9) Fileto Bıçağı
10) Kemik Satırı
11) Tavuk Satırı (Küçük boy oluyor)
12) Kesilmez Çelik Eldiven
13) Beyaz Kumaş Önlük
14) Kıyma Makinesi Numarasına Göre Kıyma Makinesi Ayna ve Bıçakları
15) Kıyma Makinesinde Çekilen Kıymaları Bir Arada Tutmak İçin Paslanmaz Küvet
olarak sayabiliriz. Bu bize göre ideal olan bir listedir fakat uzatmak kısaltmak mümkündür.
